Receta de Birria

¡Bienvenido a Supermercado Junior! Hoy nos adentramos en el vibrante mundo de la cocina mexicana con una guía paso a paso sobre cómo hacer uno de sus platos más queridos: la Birria. Originaria del estado de Jalisco, la Birria es un guiso sabroso y aromático que ha conquistado los corazones y los paladares de los entusiastas de la comida de todo el mundo. Embárquese en un viaje culinario y aprenda a recrear este plato tradicional en su propia cocina.

Ingredientes:

  • 3-4 libras de carne de res o de cabra, cortada en trozos
  • 5-6 chiles guajillo secos
  • 3-4 chiles ancho secos
  • 1 cebolla, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de clavos de olor molidos
  • 1 rama de canela
  • 4 tazas de caldo de res o agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz, cebolla picada, cilantro, rodajas de limón y salsa para servir
Instrucciones:

  1. Comience despepitando los chiles secos y remojándolos en agua caliente durante unos 20 minutos, hasta que se ablanden.
  2. En una licuadora, combine los chiles remojados, la cebolla picada, el ajo picado, el orégano, el comino, los clavos de olor y la rama de canela. Licúe hasta obtener una salsa suave.
  3. Sazone la carne de res o de cabra con sal y pimienta, luego dore en una olla grande a fuego medio-alto.
  4. Una vez que la carne esté dorada, agregue la salsa de chile a la olla, junto con el caldo de res o agua. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, tapado, durante 2-3 horas hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.
  5. Una vez que la carne esté cocida, retírela de la olla y desmenúcela con dos tenedores.
  6. Sirva la Birria caliente, acompañada de tortillas de maíz calientes, cebolla picada, cilantro, rodajas de limón y su salsa favorita.

Historia de la Birria:

La Birria tiene una historia rica y legendaria que se remonta siglos en México. Originalmente creada por los pueblos indígenas de la región de Jalisco, la Birria se hacía tradicionalmente con carne de cabra y sazonada con hierbas y especias locales. Con el tiempo, el plato evolucionó para incorporar carne de res y una variedad de chiles, dando como resultado el sabroso guiso que conocemos y amamos hoy. La Birria se disfruta frecuentemente en ocasiones especiales como bodas, festividades y reuniones familiares, donde reúne a las personas para celebrar y saborear sus deliciosos sabores.

Conclusión:

¿Listo para embarcarte en tu propia aventura culinaria? Visita Supermercado Junior hoy para abastecerte de todos los ingredientes que necesitas para hacer Birria en casa. Desde carnes de calidad hasta auténticas especias y chiles mexicanos, tenemos todo lo que necesitas para llevar los sabores de México a tu cocina. ¡No olvides compartir tus creaciones de Birria con nosotros en las redes sociales usando el hashtag #BirriaEnCasa!

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