Receta auténtica de Tacos Al Pastor

Experimenta los vibrantes sabores de México con nuestra auténtica receta de Tacos Al Pastor, hecha fácilmente con ingredientes disponibles en tu Supermercado Junior local. Desde el tierno cerdo marinado hasta las especias fragantes y los ingredientes frescos, todo lo que necesitas para crear este plato icónico está convenientemente accesible en Junior’s. ¡Embárcate en un viaje culinario y lleva el sabor de México a tu mesa!

Ingredientes:

• 2 libras de paleta de cerdo, cortada en rodajas finas
• 1 piña, pelada y cortada en rodajas
• 1 cebolla mediana, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 3 cucharadas de pasta de achiote
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de maíz
• Cilantro fresco, picado
• Cebolla picada
• Gajos de lima

1. En un tazón grande, mezcla la cebolla picada, el ajo picado, la pasta de achiote, el vinagre blanco, el jugo de naranja, el orégano seco, el comino molido, la paprika, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien para formar un adobo.
2. Agrega la paleta de cerdo cortada en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
3. Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, asa las rodajas de cerdo marinado durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. Asa las rodajas de piña durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén caramelizadas.
4. Retira el cerdo y la piña de la parrilla y córtalos en trozos pequeños.
5. Para armar los tacos, calienta las tortillas de maíz en la parrilla o en un sartén hasta que estén calientes. Coloca una cucharada del cerdo asado en cada tortilla, seguido de unos trozos de piña asada. Adorna con cilantro fresco, cebolla picada y un chorrito de jugo de lima.
6. Sirve los Tacos Al Pastor inmediatamente, con gajos de lima adicionales al lado para exprimir.

Breve historia de los Tacos Al Pastor

Los Tacos Al Pastor tienen una historia fascinante que combina influencias culinarias mexicanas y del Medio Oriente. Originario del centro de México, se cree que este plato icónico fue inspirado por inmigrantes libaneses que trajeron consigo la tradición de asar shawarma al espetón a México. Con el tiempo, los cocineros mexicanos adaptaron la técnica, utilizando cerdo marinado en lugar de cordero e incorporando especias y sabores locales. Hoy en día, los Tacos Al Pastor siguen siendo un favorito de la comida callejera en México y en todo el mundo, celebrado por su carne tierna y sabrosa y sus vibrantes ingredientes.

Con el equilibrio perfecto entre el cerdo sabroso, la piña dulce y las especias fragantes, nuestra receta de Tacos Al Pastor seguramente transportará tus papilas gustativas a las bulliciosas calles de la Ciudad de México. Visita tu Supermercado Junior local para recoger todos los ingredientes que necesitas para recrear este plato icónico en casa y deleitar a tu familia y amigos con un sabor de auténtica cocina mexicana. ¡Buen provecho!