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Receta de Birria

Receta de Birria

¡Bienvenido a Supermercado Junior! Hoy nos adentramos en el vibrante mundo de la cocina mexicana con una guía paso a paso sobre cómo hacer uno de sus platos más queridos: la Birria. Originaria del estado de Jalisco, la Birria es un guiso sabroso y aromático que ha conquistado los corazones y los paladares de los entusiastas de la comida de todo el mundo. Embárquese en un viaje culinario y aprenda a recrear este plato tradicional en su propia cocina.

Ingredientes:

  • 3-4 libras de carne de res o de cabra, cortada en trozos
  • 5-6 chiles guajillo secos
  • 3-4 chiles ancho secos
  • 1 cebolla, picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de clavos de olor molidos
  • 1 rama de canela
  • 4 tazas de caldo de res o agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz, cebolla picada, cilantro, rodajas de limón y salsa para servir
Instrucciones:

  1. Comience despepitando los chiles secos y remojándolos en agua caliente durante unos 20 minutos, hasta que se ablanden.
  2. En una licuadora, combine los chiles remojados, la cebolla picada, el ajo picado, el orégano, el comino, los clavos de olor y la rama de canela. Licúe hasta obtener una salsa suave.
  3. Sazone la carne de res o de cabra con sal y pimienta, luego dore en una olla grande a fuego medio-alto.
  4. Una vez que la carne esté dorada, agregue la salsa de chile a la olla, junto con el caldo de res o agua. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, tapado, durante 2-3 horas hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.
  5. Una vez que la carne esté cocida, retírela de la olla y desmenúcela con dos tenedores.
  6. Sirva la Birria caliente, acompañada de tortillas de maíz calientes, cebolla picada, cilantro, rodajas de limón y su salsa favorita.

Historia de la Birria:

La Birria tiene una historia rica y legendaria que se remonta siglos en México. Originalmente creada por los pueblos indígenas de la región de Jalisco, la Birria se hacía tradicionalmente con carne de cabra y sazonada con hierbas y especias locales. Con el tiempo, el plato evolucionó para incorporar carne de res y una variedad de chiles, dando como resultado el sabroso guiso que conocemos y amamos hoy. La Birria se disfruta frecuentemente en ocasiones especiales como bodas, festividades y reuniones familiares, donde reúne a las personas para celebrar y saborear sus deliciosos sabores.

Conclusión:

¿Listo para embarcarte en tu propia aventura culinaria? Visita Supermercado Junior hoy para abastecerte de todos los ingredientes que necesitas para hacer Birria en casa. Desde carnes de calidad hasta auténticas especias y chiles mexicanos, tenemos todo lo que necesitas para llevar los sabores de México a tu cocina. ¡No olvides compartir tus creaciones de Birria con nosotros en las redes sociales usando el hashtag #BirriaEnCasa!

Receta Barbacoa

Receta de Barbacoa

En Junior’s Supermarket, estamos emocionados de compartir contigo una de nuestras recetas favoritas: la barbacoa. Este platillo tradicional mexicano es conocido por sus ricos sabores y su carne tierna y jugosa. En esta publicación de blog, lo guiaremos a través del proceso de hacer auténtica barbacoa en casa, utilizando ingredientes de alta calidad disponibles en nuestro supermercado. ¡Prepárate para experimentar el delicioso sabor de la barbacoa en tu propia cocina!

Ingredientes:

  • – 3 libras de carne asada, cortada en trozos grandes
  • – 1 cebolla cortada en cubitos
  • – 4 dientes de ajo picados
  • – 2 chiles chipotles adobados, picados
  • – 1 cucharada de comino molido
  • – 1 cucharada de orégano seco
  • – 1 cucharada de pimentón ahumado
  • – 1 cucharadita de clavo molido
  • – 1 cucharadita de canela molida
  • – Sal y pimienta al gusto
  • – 1 taza de caldo de res
  • – 2 hojas de laurel
  • – Cilantro fresco, para decorar
  • – Gajos de lima, para servir
  • – Tortillas de maíz o harina, para servir
Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la cebolla picada, el ajo picado, los chiles chipotles picados, el comino molido, el orégano seco, el pimentón ahumado, los clavos molidos, la canela molida, la sal y la pimienta.
2. Agregue los trozos de carne asada al tazón y revuelva para cubrir la carne uniformemente con la mezcla de especias.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega los trozos de carne sazonados. Dorar la carne por todos lados hasta que se dore, luego transferir la carne a una olla de cocción lenta.
4. Vierta el caldo de res sobre la carne en la olla de cocción lenta y agregue las hojas de laurel.
5. Tapa la olla de cocción lenta y cocina la barbacoa a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
6. Una vez cocida la barbacoa, retira la carne de la olla de cocción lenta y desmenúzala con dos tenedores.
7. Sirva la barbacoa rallada en tortillas calientes, adornada con cilantro fresco y rodajas de lima.
8. Disfruta de tu barbacoa casera con tus aderezos favoritos, como salsa, cebolla picada y cilantro picado.

Con esta auténtica receta de barbacoa de Junior’s Supermarket, podrás disfrutar de los deliciosos sabores de México en tu propia casa. Ya sea que estés cocinando para una cena familiar o organizando una reunión con amigos, la barbacoa seguramente será un éxito. Visita nuestro supermercado para encontrar ingredientes de alta calidad para esta receta y más, y mejora tus habilidades culinarias con Junior’s Supermarket. ¡Buen provecho!

Receta auténtica de Tacos Al Pastor

Receta auténtica de Tacos Al Pastor

Experimenta los vibrantes sabores de México con nuestra auténtica receta de Tacos Al Pastor, hecha fácilmente con ingredientes disponibles en tu Supermercado Junior local. Desde el tierno cerdo marinado hasta las especias fragantes y los ingredientes frescos, todo lo que necesitas para crear este plato icónico está convenientemente accesible en Junior’s. ¡Embárcate en un viaje culinario y lleva el sabor de México a tu mesa!

Ingredientes:

  • 2 libras de paleta de cerdo, cortada en rodajas finas
  • 1 piña, pelada y cortada en rodajas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de pasta de achiote
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz
  • Cilantro fresco, picado
  • Cebolla picada
  • Gajos de lima
Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la cebolla picada, el ajo picado, la pasta de achiote, el vinagre blanco, el jugo de naranja, el orégano seco, el comino molido, la paprika, el chile en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien para formar un adobo.
  2. Agrega la paleta de cerdo cortada en rodajas finas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté cubierta uniformemente. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
  3. Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, asa las rodajas de cerdo marinado durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. Asa las rodajas de piña durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén caramelizadas.
  4. Retira el cerdo y la piña de la parrilla y córtalos en trozos pequeños.
  5. Para armar los tacos, calienta las tortillas de maíz en la parrilla o en un sartén hasta que estén calientes. Coloca una cucharada del cerdo asado en cada tortilla, seguido de unos trozos de piña asada. Adorna con cilantro fresco, cebolla picada y un chorrito de jugo de lima.
  6. Sirve los Tacos Al Pastor inmediatamente, con gajos de lima adicionales al lado para exprimir.

Breve historia de los Tacos Al Pastor

Los Tacos Al Pastor tienen una historia fascinante que combina influencias culinarias mexicanas y del Medio Oriente. Originario del centro de México, se cree que este plato icónico fue inspirado por inmigrantes libaneses que trajeron consigo la tradición de asar shawarma al espetón a México. Con el tiempo, los cocineros mexicanos adaptaron la técnica, utilizando cerdo marinado en lugar de cordero e incorporando especias y sabores locales. Hoy en día, los Tacos Al Pastor siguen siendo un favorito de la comida callejera en México y en todo el mundo, celebrado por su carne tierna y sabrosa y sus vibrantes ingredientes.

Con el equilibrio perfecto entre el cerdo sabroso, la piña dulce y las especias fragantes, nuestra receta de Tacos Al Pastor seguramente transportará tus papilas gustativas a las bulliciosas calles de la Ciudad de México. Visita tu Supermercado Junior local para recoger todos los ingredientes que necesitas para recrear este plato icónico en casa y deleitar a tu familia y amigos con un sabor de auténtica cocina mexicana. ¡Buen provecho!

Receta de Sopes

Sopes

Los sopes son un plato querido en la cocina mexicana, conocidos por sus gruesas tortitas de masa de maíz cubiertas con una variedad de deliciosos ingredientes. Originarios de las regiones centrales y sureñas de México, los sopes tienen una rica historia que se remonta a tiempos precolombinos, cuando los pueblos indígenas preparaban platos similares utilizando el maíz como ingrediente principal. Hoy en día, los sopes se disfrutan en todo México y más allá, apreciados por su versatilidad y sabores audaces. En esta receta, te guiaremos a través de los pasos para crear sopes auténticos en tu propia cocina.

Ingredientes:

  • 2 tazas de masa harina (harina de maíz)
  • 1 1/4 tazas de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1 taza de pollo o carne de res deshebrada
  • 1 taza de lechuga picada
  • 1 taza de queso fresco desmoronado o queso rallado
  • 1/2 taza de salsa
  • 1/4 taza de crema o crema agria
  • Aceite vegetal para freír
Instrucciones:

  1. Preparar la Masa:

    • En un tazón grande, combina la masa harina y la sal.
    • Agrega gradualmente el agua tibia, mezclando hasta que se forme una masa suave.
    • Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y maleable. Ajusta la consistencia agregando más agua si está muy seca o más masa harina si está muy pegajosa.
  2. Formar los Sopes:

    • Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma cada una en una bola.
    • Aplana cada bola en un disco grueso, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, usando tus manos o una prensa para tortillas.
    • Usa tus dedos para pellizcar los bordes de cada disco y crear un borde elevado, formando una forma de taza poco profunda.
  3. Cocinar los Sopes:

    • Calienta una sartén o plancha a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite vegetal.
    • Cocina los sopes por lotes, colocándolos en la sartén y cocinándolos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados y cocidos por completo.
    • Retira de la sartén y escurre sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
  4. Armar los Sopes:

    • Una vez que todos los sopes estén cocidos, extiende una cucharada de frijoles refritos en cada uno, extendiéndolos para cubrir la superficie.
    • Coloca encima el pollo o la carne deshebrada, la lechuga picada, el queso fresco desmoronado o el queso rallado, la salsa y una cucharada de crema o crema agria.
  5. Servir y Disfrutar:

    • Coloca los sopes en un plato para servir y sírvelos inmediatamente mientras aún están calientes.
    • Decora con salsa adicional, crema y cilantro picado, si lo deseas.
    • Disfruta tus sopes caseros como una comida o aperitivo delicioso y satisfactorio.

Ahora que sabes cómo hacer sopes auténticos en casa, puedes disfrutar de este plato tradicional mexicano en cualquier momento que desees saborear la rica herencia culinaria de México. Ya sea servido como una comida abundante o un aperitivo festivo, seguramente deleitarán tu paladar con sus sabrosos ingredientes y textura satisfactoria. Reúne tus ingredientes y prepárate para impresionar a tu familia y amigos con esta deliciosa delicia casera.

Receta de Chilaquiles

Chilaquiles Recipe

Receta de Chilaquiles: Una Delicia Tradicional Mexicana

Todos los productos mencionados se pueden comprar en nuestras tiendas Junior’s Supermarket.

Ingredientes:

  • 1 bolsa de totopos de maíz
  • 2 tazas de salsa verde o roja
  • 1 taza de pollo deshebrado o chorizo cocido (opcional)
  • 1/2 taza de queso rallado (como queso fresco o Monterrey Jack)
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • Crema agria y rodajas de aguacate para servir
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

  1. En un sartén grande, calienta la salsa a fuego medio hasta que hierva.
  2. Agrega los totopos de maíz al sartén, revolviendo suavemente para cubrirlos uniformemente con la salsa.
  3. Si lo deseas, agrega el pollo deshebrado o el chorizo cocido al sartén, mezclándolo bien con los totopos y la salsa.
  4. Cocina los chilaquiles durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los totopos estén ligeramente suavizados pero aún conserven su crujiente.
  5. Esparce el queso rallado sobre los chilaquiles, cubre el sartén y cocina por 2-3 minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita.
  6. Retira el sartén del fuego y espolvorea cebolla picada y cilantro sobre los chilaquiles.
  7. Sirve los chilaquiles calientes, acompañados de una cucharada de crema agria y rodajas de aguacate, si lo deseas. ¡Disfruta!

Breve Historia de los Chilaquiles

Los chilaquiles son un amado platillo mexicano que combina totopos de maíz crujientes con salsa sabrosa y otros ingredientes, creando una comida abundante y satisfactoria. Originarios de la antigua cocina azteca, este platillo ha evolucionado a lo largo de los siglos para convertirse en un elemento básico en los hogares mexicanos y una opción popular para el desayuno o el brunch. En Junior’s Supermarket, estamos emocionados de compartir esta receta auténtica contigo, junto con una breve historia de este delicioso platillo.

Receta Clásica de Ceviche Mexicano

Receta Clásica de Ceviche Mexicano

All products listed can be purchased at our Junior’s Supermarket stores.

Ingredientes:

  • 1 libra de pescado blanco fresco (tilapia, pargo, u otro), cortado en dados
  • 1 taza de jugo de limón fresco
  • 1 taza de tomates en cubos
  • 1/2 taza de cebolla roja finamente picada
  • 1/2 taza de cilantro fresco picado
  • 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
  • 1 pepino, pelado y cortado en cubos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Totopos para servir
Instrucciones:

  • En un tazón de vidrio, mezcla el pescado cortado en dados con el jugo de limón. Asegúrate de que el pescado esté completamente sumergido. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, permitiendo que el jugo de limón «cocine» el pescado.
  • Drena el exceso de jugo de limón del pescado.
  • Agrega tomates en cubos, cebolla roja, cilantro, jalapeño y pepino al pescado. Mezcla suavemente.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja marinar el ceviche en el refrigerador durante 15-20 minutos adicionales.
  • Sirve frío, decorado con cilantro adicional, y acompaña con totopos.

Breve Historia de Ceviche

El ceviche, un platillo popular en México y muchos países latinoamericanos, tiene sus raíces en las regiones costeras. La técnica de «cocinar» pescado o mariscos crudos en jugo cítrico, generalmente de lima o limón, se cree que se originó con los pueblos indígenas de los Andes. Con el tiempo, este método de preparación se extendió por las regiones costeras de América Latina, cada una añadiendo su toque único. El ceviche mexicano suele incluir pescado fresco mezclado con ingredientes vibrantes para obtener un platillo refrescante y lleno de sabor.

Receta de Buñuelos: Masa Frita Tradicional Mexicana

Buñuelos

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Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de todo uso
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza de leche tibia
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar y canela para cubrir (1 taza de azúcar + 1 cucharada de canela molida)
Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
  2. Agrega la mantequilla derretida a los ingredientes secos y mezcla bien.
  3. Incorpora gradualmente la leche tibia, revolviendo continuamente, hasta obtener una masa suave.
  4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que quede suave.
  5. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos.
  6. Estira pequeñas porciones de masa en rondas delgadas, aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
  7. Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a 350°F (175°C).
  8. Coloca cada ronda de masa en el aceite caliente con cuidado, friéndolas hasta que estén doradas en ambos lados. Usa una espumadera para retirar el exceso de aceite.
  9. Cubre inmediatamente las masas fritas en la mezcla de azúcar y canela mientras aún estén calientes.
  10. Deja enfriar ligeramente los buñuelos antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y crujiente delicia!

Origen de los Buñuelos

Los buñuelos tienen una rica historia que se remonta a la presencia morisca en España. Se cree que la palabra «buñuelo» proviene del término árabe «bnawīr», que significa «una cosa pequeña y frita». A medida que los colonizadores y exploradores españoles viajaron a las Américas, llevaron consigo esta deliciosa golosina.
En México, los buñuelos se han convertido en una parte querida de las celebraciones, especialmente durante las festividades de Navidad y Año Nuevo. La receta ha evolucionado con el tiempo, con variaciones en forma, tamaño y coberturas. Los buñuelos no solo son un deleite culinario, sino también un símbolo del patrimonio cultural que conecta generaciones a través de la alegría de compartir estas golosinas dulces y crujientes en ocasiones especiales.

Receta de Pan de Muerto

Pan De Muerto

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Ingredientes:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 10 gramos de levadura fresca
  • 60 ml de leche tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de esencia de azahar
  • Ralladura de 1 naranja
  • Azúcar glass para decorar
Instrucciones:

    Disuelve la levadura en la leche tibia y espera a que burbujee.
    En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida, la ralladura de naranja, la esencia de azahar y la mezcla de levadura. Amasa hasta que la masa sea suave y elástica.
    Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante una hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
    Precalienta el horno a 180°C (350°F).
    Divide la masa en porciones y forma bollos redondos. Coloca un poco de masa de cada bollo en la parte superior para formar «huesitos» y «calaveritas».
    Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
    Retira del horno y deja enfriar. Espolvorea azúcar glass por encima para darle ese toque especial.

Origen de Pan De Muerto

El Pan de Muerto, o «Pan de los Muertos», es un pan dulce tradicional mexicano con una historia profundamente arraigada en las tradiciones culinarias indígenas y españolas. Originario de las culturas mesoamericanas que honraban a sus antepasados fallecidos con ofrendas de alimentos simbólicos, este pan experimentó una transformación con la llegada de los conquistadores españoles en el siglo XVI, incorporando trigo europeo, caña de azúcar y técnicas de horneado. La forma redonda del pan representa el círculo de la vida y la muerte, y los cuatro «huesos» en la parte superior, junto con una pequeña bola de masa con forma de cráneo en el centro, llevan una rica simbología. El Pan de Muerto ocupa un lugar central en las celebraciones del Día de los Muertos, donde se ofrece en altares para nutrir a los espíritus de los difuntos y simbolizar la duradera conexión entre los vivos y los muertos.

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