Enchiladas
Verdes

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Ingredientes

• 4 Tazas de pollo deshebrado y cocido
• 2 Cucharadas de Condimento para Tacos
• Crema
• Tortillas
• 3 Tazas de Queso Monterrey Jack
• Aceite de Canola o Aceite de Oliva
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Jalapeño sin Semillas
• 4 Dientes de Ajo
• 1 Taza de Caldo de pollo
• 1 1/2 Cucharaditas de Comino
• 1 Cucharadita de Sal
• 1/2 Cucharadita Pimienta Negra Molida
• 4 Tomates

• En una sartén, caliente un poco de aceite, agregue la cebolla, el jalapeño, el ajo y los tomatillos hasta que estén fragantes.
• Luego, en un procesador de alimentos, transfiera la mezcla y agregue el caldo, el comino, la sal y la pimienta.
• Después de que la mezcla esté lista, cocina la salsa en una sartén con aceite, luego precalienta tu horno a 375 °F.
• En un tazón grande, combine el pollo desmenuzado, el queso Monterey Jack, la crema y el condimento para tacos. Mezcle hasta que esté bien incorporado.
• Sumerja las tortillas en la salsa hasta que estén ligeramente cubiertas.
• Haga tacos con el pollo desmenuzado y la tortilla y enróllelos firmemente.
• Coloque los tacos en una bandeja para hornear y ponga la salsa que sobro encima de las enchiladas y cúbralas con queso.
• Hornea las enchiladas por 25 minutos.

Historia y Origen de las Enchiladas Verdes:

Enchiladas Verdes

Historia y Origen de las Enchiladas Verdes:
• Las Enchiladas Verdes son un platillo tradicional mexicano que se originó en el centro de México. Este plato consiste en tortillas de maíz rellenas de pollo desmenuzado, cubiertas con una salsa verde hecha de chiles verdes, tomates y hierbas, y espolvoreadas con queso fresco y cebolla.
• La historia de las Enchiladas Verdes se remonta a la época prehispánica, cuando los mexicas y otros pueblos indígenas consumían tortillas rellenas de chile. Con la llegada de los españoles, la cocina mexicana comenzó a fusionarse con ingredientes europeos, y las enchiladas se convirtieron en un platillo popular en todo el país.
• La salsa verde se incorporó a las enchiladas en la época colonial, cuando los españoles introdujeron el tomate y otras hierbas a México. Con el tiempo, la receta de las Enchiladas Verdes evolucionó y se adaptó a los diferentes gustos y regiones de México, dando lugar a variaciones regionales de la receta.
• Hoy en día, las Enchiladas Verdes son uno de los platillos más populares en la cocina mexicana, y se pueden encontrar en restaurantes y hogares de todo el mundo. Este platillo ha evolucionado y ha sido adaptado a diferentes gustos y preferencias, pero sigue siendo una deliciosa muestra de la rica tradición culinaria de México.