Champurrado de Chocolate

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Ingredientes

• 2 Discos grandes de Chocolate Abuelita
• 4 tazas de leche
• 2 Onzas de piloncillo
• 1 raja de canela
• 1 1/2 tazas de agua tibia
• 1/2 taza de masa de harina
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Instrucciones

• En una olla mediana agrega la leche, el piloncillo, el Chocolate Abuelita y la rama de canela.
• Calienta a fuego medio-bajo hasta que el piloncillo y el chocolate se hayan disuelto por completo.
• Retire la rama de canela.
• En un tazón pequeño, agregue el agua tibia y la harina. Bate hasta que la mezcla esté suave.
• Agrega la mezcla de harina, el extracto de vainilla y la sal a la cacerola. Bate para combinar.
• Lleva la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 25-30 minutos hasta que espese.

El Origen y Historia de Champurrado de Chocolate

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• El champurrado de chocolate es una bebida caliente tradicional en México que se ha disfrutado durante siglos. Su historia se remonta a la época prehispánica, cuando los indígenas mesoamericanos preparaban una bebida a base de maíz y cacao que se servía fría y espumosa. Con la llegada de los españoles, el cacao y otras especias se mezclaron con el maíz y se comenzó a servir caliente, lo que dio origen al champurrado.
• El champurrado se prepara con masa de maíz, chocolate, canela, piloncillo y agua o leche. Se cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese y adquiere una consistencia similar a la del chocolate caliente. Se suele servir en tazones de barro y se puede acompañar con pan dulce o tamales.
• Hoy en día, el champurrado es una bebida popular en todo México y es especialmente popular durante las festividades del Día de los Muertos y la Navidad. Es una bebida reconfortante que se asocia con la familia y las tradiciones culturales mexicanas.